Alimentatia in cazul intolerantei la histamina

Alimentatia in cazul intolerantei la histamina

Histamina se regaseste in nenumarate alimente. Printre alimentele cu continut mare de histamina se numara branza maturata, salamurile, vinul rosu, alunele, varza murata si carnea afumata. Continutul de histamina al unui aliment nu este mereu acelasi. Prin procesul de maturare si de fermentare, continutul de histamina din produs poate sa creasca.

Pe langa alimentele care contin foarte multa histamina, exista si alimente care asigura eliberarea histaminei depusa in corp. Acestea poarta numele de liberatori de histamina (cum ar fi rosiile). Pana in prezent nu a fost insa demonstrat stiintific acest efect.

Pacientii afectati de intoleranta la histamina trebuie sa evite si alimente care contin ale amine biogene. Pe langa histamina, serotonina, spermina si putrescina se numara printre aminele biogene. Prin administrarea acestor substante, organismul poate prezenta aceleasi simptome ca si in cazul histaminei. In anumite cazuri, descompunerea histaminei este inhibata.

Intoleranta la histamina: pregatirea alimentelor 

Continutul de histamina din alimente creste odata cu procesul de maturare, fapt pentru care se recomanda consumarea cat mai multor alimente in stare proaspata. Modul de pregatire al alimentelor nu influenteaza continutul de histamina, deoarece aceasta este stabila la cald si rece. Se recomanda insa sa pregatiti personal alimentele, pentru a evita orice aditivi. Retineti ca in cazul anumitor pacienti, disconfortul este mai mare in urma consumului de alimente calde, deoarece histamina este eliberata prin caldura.

Histamina care se regaseste in lichide poate fi preluata mai repede de organism. Astfel, trebuie evitate bauturi precum berea sau vinul rosu. In plus, se recomanda evitarea consumului de alcool, deoarece acesta inhiba activitatea enzimelor care descompun histamina.

Intoleranta la histamina: lista de alimente

Ca urmare a continutul mare e histamina, anumite alimente trebuie evitate de cei in cauza. In timpul fazei de tratament, se recomanda evitarea acestora. Reluarea ulterioara a consumului anumitor alimente trebuie decisa de fiecare pacient in parte.

In lista alimentelor de mai jos, am introdus anumit alimente la care ar trebui sa renuntati in cazul in care suferiti de intoleranta la histamina. Unele dintre acestea contin amine biogene, care de asemenea trebuie evitate in cazul intolerantei la histamina.

  • Carne: Sunca, salam, carne afumata 
  • Peste: conserve de peste, fructe de mare, peste recongelat, peste care nu este consumat imediat dupa prindere
  • Produse lactate: branzeturi maturate, lapte fara lactoza 
  • Legume: rosii, spanac, vinete, avocado, varza murata, legume conservate 
  • Fructe: fructe citrice, banane, pere, kiwi, papaya, zmeura, capsuni, prune rosii 
  • Albus de ou
  • Produse de panificatie
  • Fasole si leguminoase
  • Dulciuri: ciocolata, cacao, martipan, nuga, marmelada
  • Alcool: vin rosu, anumite sortimente de bere, sampanie 
  • Bauturi: ceai negru si verde, bauturi energizante 
  • Altele: alune (in special alune de padure si alune caju), otet, drojdie, condimente picante, ciuperci 

Intoleranta la histamina: alimente tolerate 

Care sunt alimentele pe care la puteti consuma fara probleme, va trebui sa decideti individual. Va oferim mai jos o lista de alimente care in ciuda intolerantei la histamina, sunt deseori usor de tolerat.

  • Carne si peste: carne proaspata si peste proaspat 
  • Fructe: mere, pepene, cirese, caise, afine, mango, litchi, coacaze, piersici, 
  • Legume: ceapa, dovleac, ridichi, cartofi, morcovi, broccoli, praz, dovlecei, castraveti, salata verde, sparanghel, usturoi, porumb, rubarba, sfecla rosie.
  • Produse de panificatie: taitei de alac, de orez si de porumb, paine integrala fara drojdie, fulgi de ovaz, faina de hrisca, de porumb si de orez 
  • Produse lactate: Quark (branza proaspata), iaurt, branza nematurata, branza proaspata 
  • Alternative pentru lapte: lapte de orez, de cocos.
Produse
SALES
Baraka 450 mg capsule moi
Utilizat pentru a creste natural puterea de aparare a organismului la toate varstele.
SALES
Hepatoprotect 60 capsule
Protejeaza natural ficatul, datorita actiunii antioxidante a dozei optime de silimarina.
SALES
ABC Derm gel spumant 100 ml
Este o baza usoara de curatare care nu agreseaza pielea, respectand echilibrul acesteia.
SALES
Korill 500 mg 30 capsule moi
Uleiul de krill asigura functionarea sistemului cardiovascular, prin reglarea nivelului de colesterol si trigliceride.
SALES
Detrical 2000IU, 60 capsule filmate
Supliment alimentar ce contine Vitamina D3 si contribuie la functionarea normala a sistemului imunitar.
SALES
KidsCare Superpower shower gel & shampoo 200 ml
Linie de produse special creata pentru a ingriji pielea delicata a copiilor.
SALES
Seboradin FitoCell sampon 200 ml
Seboradin ofera solutii pentru toate tipurile de par si probleme ale scalpului.
SALES
Tonimer Lab Hipertonic spray 125 ml
Gama completa pentru sanatatea si igiena tractului respirator, destinata tuturor categoriilor de varsta.
Articole similare
Alimentatie sanatoasa pentru o sanatate de fier
Alimentatia corecta previne aparitia bolilor si contribuie la vindecarea acestora. Alimentatia neco...
Citeste
Cum sa-ti cresti rezistenta organismului.
Rezistenta la infectii a organismului este data de imunitate. Imunitatea are un rol esential in p...
Citeste
Recomandarile Alphega pentru o sanatate care invinge iarna
Intoarcerea la hrana naturala si evitarea sedentarismului sunt elementele cheie in lupta impotriva b...
Citeste
Cum sa pregatesti singur uleiuri aromate si condimentate
Uleiurile aromate sunt intotdeauna binevenite! Plantele aromatice cum ar fi rozmarinul, busuiocul, m...
Citeste
Feniculul. Si ceai, si condiment, si medicament.
Feniculul este cunoscut de cateva secole, fiind folosit sub forma de condiment si planta medicinala....
Citeste
Pepenele galben: bomba de vitamine sanatoase
Fie ca este vorba de pepenele galben, de cel rosu, de pepenele cantalup sau galia, oferta din magazi...
Citeste