În ce moment al zilei trebuie să iau vitamina D sau vitamina C? Dar complexul de multivitamine? La masă ori pe stomacul gol? Răspunsul nu este întotdeauna acelaşi, fiind influenţat de tipul de vitamine, alimentaţie, medicamente şi chiar de stilul de viaţă.
Ce influenţează gradul de absorbţie al vitaminelor?
Vitaminele se împart în două mari categorii: hidrosolubile şi liposolubile. Fiecare categorie de vitamine are caracteristici proprii, pe care este bine să le luăm în considerare pentru a obţine maximum de beneficii. Astfel:
- Vitaminele hidrosolubile sau solubile în apă sunt cele din grupul B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 – folat sau acid folic şi B12) şi vitamina C, care nu sunt stocate în organism, fiind utilizate şi eliminate prin urină. Se regăsesc în alimente precum carne de pasăre, pește, ouă și produse lactate, legume cu frunze verzi, leguminoase, cereale integrale, nuci, semințe, fructe și cereale fortificate. Le putem obţine şi din suplimente alimentare cu diferite doze de vitamine B şi C, luate cu un pahar de apă, în prima parte a zilei sau după prânz.
- Vitamina B12 are un statut special deoarece, chiar dacă este hidrosolubilă, ea poate fi stocată la nivelul ficatului pentru lungi perioade de timp şi, de asemenea, ar putea interfera cu producţia de melatonină. Discutaţi cu medicul de familie sau curant înainte de a începe suplimentarea cu vitamina B12, pe care o veţi lua în prima parte a zilei şi nu în acelaşi timp cu vitamina C, care îi poate reduce absorbţia.
- Vitaminele liposolubile sau solubile în grăsimi sunt: A, D, E, şi K, se stochează la nivelul ficatului, muşchilor şi ţesuturilor grase pentru a fi utilizate pe termen mai lung. Se află în alimente bogate în grăsimi animale sau vegetale, precum: ficat de pește, ficat de vită, ouă întregi, pește gras (somon, macrou, sardine), lapte integral, unt, brânzeturi maturate, avocado, nuci și semințe (floarea-soarelui, migdale). Aşadar, majoritatea oamenilor obţin necesarul de vitamine liposolubile din surse alimentare. Suplimentarea acestora, în special a vitaminei D, se va realiza tot în compania unor alimente cu grăsimi, pentru o absorbţie optimă, în timpul sau după masă, indiferent de oră.
- Multivitaminele şi vitaminele prenatale conţin atât vitamine hidro, cât şi liposolubile, aşadar, pentru a susţine sinteza corectă a nutrienţilor este important să le luaţi cu un pahar mare de apă, la sau după micul dejun sau prânz, însă nu pe stomacul gol. Luaţi multivitamine la distanţă de 2 ore de medicamente, pentru a preveni posibile interacţiuni.
În general, pentru un aport optim de vitamine oferit de suplimentele alimentare, citiţi eticheta, nu depăşiţi doza recomandată şi discutaţi cu medicul înainte de a începe o cură.
