Alege farmacia

Ardeiul gras – multicolor şi sănătos

Ardeiul gras – multicolor şi sănătos

Găsim ardeiul gras în orice piață, iar culorile sale proaspete de verde, galben, portocaliu şi roşu intens ne încântă privirea. Este crocant, zemos, dulce şi răcoritor. Bogăţia de vitamina C și antioxidanţi, alături de multe alte beneficii pentru sănătate ale ardeiului gras, reprezintă doar câteva motive pentru a ne răcori zilele toride cu una dintre cele mai versatile legume.    

Informaţii nutriţionale

100 de grame de ardei gras roşu, crud, furnizează peste 200% din Doza Zilnică Recomandată (DZR) de vitamina C, şi peste 100% din DZR de vitamina A. Alte valori importante sunt cele ale vitaminelor B6 (22%), E (11%), B2 (6,5%), B1 (4,5%), folaţi (12%), şi ale mineralelor fier şi mangan (câte 5%), fosfor (4%) şi magneziu (3%). De asemenea, conține antioxidanţi şi fitonutrienţi: betacaroten, licopen, quercetină, luteolină.

Beneficii pentru sănătate

Vitamina C, poate unul dintre cei mai cunoscuți antioxidanți, oferă o varietate de beneficii pentru sănătate: susține funcția imunitară, alături de vitamina A, zinc şi fier, facilitează regenerarea celulară şi protejează celulele împotriva stresului oxidativ, alături de ceilalţi antioxidanţi regăsiţi mai ales în ardeiul roşu şi portocaliu. 

De asemenea, vitamina C ajută la absorbția folaților conţinuţi de ardeiul gras, și la producerea de colagen pentru oase, piele și păr. Împreună cu beta-criptoxantina, un carotenoid din ardeii roșii și portocalii, poate reduce riscul de a dezvolta artrită reumatoidă.

Astfel, ardeiul gras – atât crud cât și copt – contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare întrucât antioxidanţii conţinuţi sunt activaţi la temperaturi înalte. De asemenea, datorită prezenţei zeaxantinei – un carotenoid existent şi în retina oculară – ardeii graşi, în special cei portocalii, susţin sănătatea vederii.

Atenţie! Persoanele cu alergie la polenul de pelin, graminee sau ambrozie pot dezvolta sindromul alergiei orale atunci când consumă ardei gras. De asemenea, ardeiul gras poate cauza inflamaţii şi iritaţii intestinale persoanelor alergice la alimentele din familia solanaceelor.

Rețeta în casetă

Bărcuţe de ardei gras cu urdă

Ingrediente (pentru 3 porţii):

2 ardei graşi de diferite culori

200 gr. urdă dulce de vacă sau de capră

2 linguri de iaurt cremos (opţional)

2 mâini de stafide, merişoare sau caise, uscate și tăiate cubuleţe

Preparare:

Tăiaţi ardeii pe lungime, în 3 părţi egale, urmărind nervurile pentru a crea formele de bărcuţe. Amestecaţi urda cu iaurtul până devine o pastă omogenă. În cazul în care urda este mai cremoasă, nu va fi necesar iaurtul. Întindeţi uniform urda în bărcuţele de ardei, creând mici denivelări unde veţi aşeza fructele uscate. Bucuraţi-vă de o gustare colorată şi sănătoasă!

Anca Stănilă, Content Writer

Anca a absolvit Facultatea de Sociologie şi Asistenţӑ Socialӑ, cu specializarea în Comunicare şi Opinie Publicӑ. Interesele ei sunt în zona capitalului uman, de la sӑnӑtate şi pânӑ la relațiile sociale pe care indivizii le dezvoltӑ încӑ din copilӑrie. Se ghideazӑ dupӑ principii de viaţӑ sӑnӑtoasӑ şi bunӑstare fizicӑ şi mentalӑ. Colaborează cu Alphega Farmacie din anul 2019, este freelancer, pasionatӑ de scris, cӑlӑtorii, romane filosofice, utopii şi SF. 

Produse
Articole similare
Alimentatie sanatoasa pentru o sanatate de fier
Alimentatia corecta previne aparitia bolilor si contribuie la vindecarea acestora.Alimentatia necore...
Citeste
Cum sa-ti cresti rezistenta organismului.
Rezistenta la infectii a organismului este data de imunitate.Imunitatea are un rol esential in pastr...
Citeste
Recomandarile Alphega pentru o sanatate care invinge iarna
Intoarcerea la hrana naturala si evitarea sedentarismului sunt elementele cheie in lupta impotriva b...
Citeste
Cum sa pregatesti singur uleiuri aromate si condimentate
Uleiurile aromate sunt intotdeauna binevenite! Plantele aromatice cum ar fi rozmarinul, busuiocul, m...
Citeste
Feniculul. Și ceai, și condiment, și medicament
Feniculul este cunoscut de câteva secole, fiind folosit sub formă de condiment și plantă medici...
Citeste
Pepenele galben: bombă de vitamine sănătoase
Fie că este vorba de pepenele galben, de cel roșu, de pepenele Cantalup sau Galia, oferta din magazi...
Citeste
Comandă